Après les chips à l'érable et la bière...

Les lecteurs assidus de mon blogue ont peut-être apprécié mes derniers textes où je présentais certaines déclinaisons de l'érable dont les chips Yum Yum à l'érable et la bière Rickard's Dark.

Chers lecteurs, je vous lance une invitation à me faire connaître vos différentes trouvailles de produits ayant un soupçon d'érable, peu importe qu'ils soient alimentaires ou non. Je pars à la découverte des déclinaisons d'érable. Bonne chasse me direz-vous! Certe, mais un peu d'aide de votre pars me serait grandemant utile. Alors, laissez-moi vos commentaires sur ce blogue.

Merci

http://www.ici-tourisme-erable.blogspot.com/

La Rickard's Dark: Un autre bon produit avec un soupçon de sirop d'érable

Une autre découverte pour les amateurs de sirop d'érable et les bons buveurs de bière. Voilà que Molson à fait le lancement de sa nouvelle bière, la Rickard’s Dark. Il s’agit d’une porter à laquelle on a ajouté un soupçon de sirop d’érable. Elle se décrit comme ayant un goût riche, chaud, malté, sucré et net. Leur site web affirme que la Rickard’s Dark accompagne bien les viandes fumées, l’agneau et les viandes froides.
Évidement, je me suis sacrifié en achetant un caisse de 12 et j'avoue avoir été emballé par ce goût de bière foncée rehaussé de son collet très crémeux. On distingue assez peu le goût d'érable, mais quand même...! Je me fais un plaisir de me sacrifier pour la cause en me versant une bonne bouteille dans un verre froid. Je pourrais peut-être la marier avec les chips à l'érable de Yum-Yum, dont je vous ai parlé dans ce blogue.

Au plaisir!

Notre site web: Tourisme-Érable

Sirop d'érable, un ennemi de certains cancers

Une région d'érable et de canneberges... C'est un peu comment on s'identifie dans la MRC de L'Érable au Centre-du-Québec. Les valeurs de la canneberge étaient reconnues comme étant un excellent fruit pour la santé, mais voilà que le sirop d'érable rejoint le groupe select des produits pouvant lutter contre certains cancers.
Selon un article du journaliste Jean-Charles Gagné, de LA TERRE DE CHEZ NOUS, du 8 avril 2010 ce produit unique (le sirop d'érable) pourrait devenir aussi incontournable dans le gardemanger que l’aspirine ou le tylénol dans l’armoire à médicaments des familles du monde entier.

Selon cet article, on apprend que le sirop d’érable renferme 13 nouveaux composants antioxydants reconnus pour leurs propriétés anticancer, antibactériennes et antidiabétiques.

L'article indique également que des travaux publiés dans la récente édition du Journal of Medicinal Food révèlent que le sirop d’érable limiterait la prolifération de cellules cancéreuses de la prostate et des poumons et, dans une moindre mesure, du sein, du colon et du cerveau.

À cet égard, on affirme même que le sirop d’érable serait plus performant que le bleuet, le brocoli, la tomate et la carotte. Pas étonnant que la diététiste Marie Breton affirme que « les produits de l’érable sont bien plus que de simples agents sucrants. Grâce à leur teneur en vitamines, minéraux, antioxydants et autres composés bienfaisants, ils peuvent contribuer à une meilleure alimentation, surtout lorsqu’ils remplacent le sucre, la cassonade, le miel et le sirop de maïs ».

À mon humble avis, ce sucrer le bec n'aura jamais eu aussi bon goût.

Profitez-en cette fin de semaine pour vous rendre à Plessisville, où se tient le Festival de l'Érable (du 30 avril eu 2 mai).

Article de La Terre de Chez Nous
Site web du Festival de l'Érable de Plessisville
Site web de Tourisme Érable

Les chips Yum Yum Bacon et ÉRABLE

Eh bien, je n'ai pu résister (par gourmandise certe mais aussi par souci de curiosité) à acheter et à tester (me voilà critique culinaire maintenant) les nouvelles chips à l'ancienne à saveur de Bacon et d'Érable de Yum Yum que j'ai découvertes à l'épicerie.

En voyant ces chips, j'étais un peu sceptique à l'idée de manger des chips à saveur de sirop d'érable, mais j'étais dans le champ après avoir compris pourquoi l'érable ne figurait pas dans les ingédients... on parle ici de chips fumées à l'érable et bacon, c'est autre chose.

Bien que plusieurs ingrédients méconnus par votre humble serviteur me laisse froid, ce sont des chips après tout, je dois dire que cette petite collation me rend encore fier du nom de ma région, la MRC de l'Érable. Il est vrai de dire que Warwick n'est pas dans notre MRC, mais j'aime bien voir cette déclinaison de l'Érable à différentes sauces, peu importe la provenance du produit. Bravo petit Indien Yum Yum !

Allons à la cabane...

Voici quelques coordonnées pouvant vous permettre de bien planifier vos activités relatives au Temps des sucres dans la MRC de l'Érable:

LES CABANES À SUCRE
Cabane à Sucre L'Invernois
Raymonde Brassard
535, chemin Dublin
Inverness
Tél.: 418-428-7750
http://www.invernois.com/

Cabane 4-7
Martin Lachance
302, route Kelly
Plessisville
Tél.: 819 362-8758

LES ÉVÉNEMENTS
Festival de l'Érable
Plessisville
Du 1er au 3 mai 2009
http://www.festivaldelerable.com/

Festival des Sucres
Saint-Pierre-Baptiste
Du 15 au 17 mai 2009
http://www.saintpierrebaptiste.qc.ca/

LES ACHATS DE PRODUITS D'ÉRABLE
Citadelle, Coopérative de producteurs de sirop d'érable du Québec
2100, Saint-Laurent
Plessisville
819 362-3241
http://www.citadelle-camp.coop/

Fruits d'érable
473, route de l'Église
Saint-Pierre-Baptiste
418 453-2288 fruitera@ivic.qc.ca

Les Produits d'érable St-Ferdinand B
185, route 165
Irlande
418 428-9381

Venez vous sucrer le bec !
Une invitation de Tourisme Érable

Un entrepôt de 500 000 $ pour du sirop d'érable

Ce sera journées porte-ouverte à l'entreprise Produit de l’Érable Saint-Ferdinand B de Saint-Ferdinand les samedi 28 février et dimanche 1er mars, de 10 h à 16 h.
Une occasion pour les visiteurs, entre autres, de découvrir le nouvel entrepôt qui a nécessité un investissement de 500 000 $. Produit de l’Érable Saint-Ferdinand B. se spécialise dans la transformation du sucre d’érable et offre près d’une quinzaine de produits. Profitez-en pour faire quelques achats.

Les gens qui souhaitent participer à l’événement n’auront qu’à se rendre au 185, route 165, à Irlande (voisine de Saint-Ferdinand). Info: 418 428-9381.